Jaarlijks sterven meer dan 200 mensen aan de gevolgen van het eten van wat wel “het gevaarlijkste voedsel ter wereld” wordt genoemd, terwijl bijna 500 miljoen mensen het consumeren.
Er zijn veel voedingsmiddelen die snel een vol gevoel geven, maar die je niet elke avond wilt eten. Maar welk voedingsmiddel is dodelijk en wordt wereldwijd het meest geconsumeerd?
Cassave, een plant en voor velen een basisvoedsel, speelt een belangrijke rol in het dieet van miljoenen mensen wereldwijd. Het wordt jaarlijks door meer dan 500 miljoen mensen geconsumeerd en er worden wereldwijd honderden miljoenen tonnen cassave verbouwd.
Cassave, afkomstig uit Zuid-Amerika, is zowel een plant als een bekend voedsel, maar brengt ook aanzienlijke risico’s met zich mee. De stengels, schors en bladeren van de plant zijn giftig en kunnen cyanide produceren, wat dodelijk kan zijn bij onjuiste consumptie.
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) meldt dat er jaarlijks ongeveer 200 mensen sterven door het eten van onjuist bereide cassave, vandaar de trieste bijnaam “het gevaarlijkste voedsel ter wereld”.
