Griekse yoghurttaart is een licht, glutenvrij dessert waarvoor geen boter of bloem nodig is, waardoor het ideaal is voor mensen die een gebalanceerd of caloriearm dieet volgen. Griekse yoghurt levert hoogwaardige eiwitten, terwijl maizena zorgt voor de textuur en een luchtige consistentie. Dit recept is vrij van geraffineerde suiker, maar kan gezoet worden met honing, agavesiroop, erythritol of stevia.
Dankzij de eenvoudige ingrediënten is deze cake licht verteerbaar, heeft een lage glycemische index en is geschikt voor mensen met glutenintolerantie (zolang er geen schadelijke ingrediënten in zitten). Hij is perfect voor het ontbijt, als tussendoortje na het sporten of als licht dessert.
Na het avondeten at ik deze yoghurt- en pruimencake: licht, rijk aan eiwitten en gezond! Lees meer
Meng in een grote kom alle vloeibare ingrediënten: Griekse yoghurt, eieren, zoetstof en vanille. Mix met de hand of met een elektrische mixer tot een glad mengsel.
Voeg gezeefd maizena toe en meng voorzichtig om klontjes te voorkomen.
