Het klinkt misschien schokkend, maar een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld wordt ook beschouwd als het dodelijkste . Elk jaar sterven meer dan 200 mensen aan voedselvergiftiging door dit basisvoedsel – en toch eten bijna een half miljard mensen het nog steeds dagelijks.
Dat voedsel is cassave .
Wat is cassave?
Cassave is een wortelgewas dat voornamelijk wordt geteeld:
-
Afrika
-
Zuid-Amerika
-
Zuidoost-Azië
Het is een belangrijke bron van calorieën voor miljoenen mensen omdat het:
-
Goedkoop
-
Makkelijk te kweken
-
Droogtebestendig
Voor veel gezinnen is cassave een kwestie van overleven.
