Drie maanden later was ik definitief terug.
Ik heb mijn baan in Parijs opgezegd.
Ik gebruikte mijn spaargeld en een deel van het geld dat ik had gespaard om een kleine ambachtelijke jam- en conservenwerkplaats te openen bij de ingang van het landgoed, met behulp van de recepten van mijn moeder: aardbeien uit de Périgord, pruimen uit Agen, vijgen, kweepeer, gekarameliseerde walnoten en zoete uienchutney.
Het begon bescheiden.
Een paar potjes op een tafel op de zaterdagmarkt.
Een paar bestellingen van buren.
Diverse manden werden aan toeristen verkocht.
Toen groeide het.
Omdat mijn moeder een gave had.
Omdat mijn vader dit land beter kende dan wie ook.
En omdat Thomas te werk ging als iemand die de wereld steen voor steen wilde herbouwen.
Binnen een jaar werden onze producten verkocht in supermarkten in drie naburige dorpen.
Vervolgens kwamen er bestellingen van pensions, boerenmarkten, kleine winkeltjes in Sarlat en zelfs een winkel in Bordeaux.
Bij de ingang van de werkplaats hebben we een houten plaquette opgehangen met de naam die mijn vader had gekozen:
Clos de l’Espérance (Vegetatie van de hoop).
Mijn moeder glimlachte toen ze het bord zag.
“Hoop?”
