Verwarm eerst de oven voor op 175 °C.
Schil vervolgens de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Meng ze met de bloem, vanillesuiker, bakpoeder en kaneel. Klop in een andere kom de eieren los en meng er de olie, suiker en kwark doorheen. Voeg nu het bloemmengsel toe aan het eimengsel en meng het er snel doorheen.
Bak het beslag in een muffinvorm gedurende ongeveer 25 minuten.
Eet smakelijk!
Appelmuffins met 250 g kwark die smelten in je mond! 2 appels, 350 g bloem, 250 g kwark…
